ダ・カルミネ

どんなお店？

イタリア・ナポリ近郊出身の陽気なオーナーのカルミネ（Carmine)さんが切盛りするピザレストラン。そうです！お店の名前はオーナーの名前なんです。そのオーナーを中心にイタリア語も時々飛び交う店内はイタリアのピザ屋さんの雰囲気を伝え、もちろん本場ナポリのピザがパリで食べられるとあって、いつもお客さんで賑わっています。このレストランのあるモンマルトル界隈は現在でも劇場やコンサートホールが多く、この店が遅くまで開いているのは劇場帰りのお客さんのニーズに応えるため、とはオーナーのカルミネさんの話。その言葉の通り、このお店は他のレストランが店じまいを始める時間になっても、お客さんが絶えることがありません。残念ながらランチタイムは営業していませんが、その分パリでの長～い夜を楽しみましょう！

入り口横にピザ釜があり具沢山の大きなナポリピザが、1枚ずつ丁寧に焼かれている姿もみることが出来るんですよ！冬は釜で焼かれるピザの熱気を感じながら、そして夏はテラスでキリッと冷えた白ワインと一緒にアツアツのピザを頬張りませんか？オーナーもサービスの方々もとても親切なので、分からないメニューがあれば、どんどん質問してみましょう。英語が通じるサービスもいますのでご心配なく！ 

どんなメニューがあるの？

前菜、ピザ、パスタ料理、肉料理、黒板に書かれている「今日のメニュー」、デザートがあります。食事系料理の相場は15ユーロ前後。例えば、大きなシンプルピザ「マルゲリータ」が11ユーロ。

前菜＆プレーンピザ
前菜は本場イタリアの生ハムの盛合わせ、トマトとモッツァレラのサラダ、野菜のマリネなどなど、あっさりとしたものが中心。中でも、「前菜の盛り合わせ」が1番の人気だそう！この前菜の盛合わせには、モチッとしながらもシンプルな、プレーンタイプのピザが付きますよ！

Da Carmine
ピザはこちらのスペシャル料理だけあって、実に充実のラインナップ。シンプルなトマトソースの「マルゲリータ」をはじめ、本場パルマの生ハムがどっさりとのった「パルマ」、とろけるチーズたっぷりの「フォッカッチャ」などなど、どれもハズレなしの美味しさです！カルミネさんのオススメはこのお店の名前を冠した「Da Carmine」！！「パルマハム」「フォッカッチャ」「パルメザンチーズ」に窯で焼かれた香ばしいチーズの匂い・・・これらすべてをこの１枚で楽しめちゃうんですよ！何と贅沢な・・・

特筆すべきは「ピザ生地」！周りはカリッと、中はモッチリ、それでいて薄生地。遅い時間帯に食べても問題ナシのナポリピザです。

パスタ料理は「ペンネ」や「スパゲッティ」、「ラザニア」などなど、どれも本場の腕前で仕上げてくれます。パリのイタリアンレストランでは、ほぼ美味しいパスタに在り付けませんからね…パスタ料理が恋しくなった方にはぜひオススメです。
肉料理はイタリア料理の代表とも言える「ミラネーゼ（ミラノ風カツレツ）」など、フライ系が多いのですが、付け合せにはお野菜がたっぷり付いて来ますのでご安心を！

黒板の料理はもちろん日替わり！シェフの気まぐれ料理が載っています。ナビがお邪魔した日は、「リボン型のパスタのシーフード風」と「リングイネのクリームソース」。黒板の料理について分からないことがあれば、サービスの方やオーナーに質問してみて下さいね。

デザートはシャーベットなど各種ありますが、ナビ的には、さすがイタリア！の「アフォガード」がオススメです。
飲み物類はイタリアのワインはもちろん、ミネラルウォーターまでもイタリアのものを揃えるこだわりっぷり！食後酒はイタリアを代表するレモンチェロなどはどうでしょう？

シェアしてもいいの？

店内はとてもカジュアルな雰囲気。仲間同士でそれぞれ違うメニューを頼んで、大きなピザやパスタ料理、お肉料理、などシェアしちゃいましょう！例えば3名で行かれた際に、「前菜の盛合わせ＝1名」、「ピザ＝1名」、「パスタか肉料理、もしくは違う種類のピザ＝1名」…このようにすれば、いろいろものが食べれますよ！！

テイクアウトはできるの？

もちろん持ち帰り用のピザもあります。注文を受けてから1枚ずつ釜で焼き、焼きたてのピザを専用の箱に入れて渡してくれます。ちょっと疲れた日には、ホテルの部屋でのんびりとピザを片手に、翌日の観光スポットを検索してもいいですね。その他持ち帰り用メニューでピザと並んで人気が高いのが「パニーニ」！モチモチ生地のパニーニは外でも気軽に食べる事が出来る片手サイズ。店頭で受け取って、パニーニをかじりながら、夜のサクレクール寺院散策もオススメです。 

ナビの取材の話をしたら気持ちよくＯＫしてくれた上に、本人みずから丁寧にメニューを説明してくれたカルミネさん。彼の優しく陽気な性格がお店にそのまま反映されていると思います。パリでなぜイタリア料理？と思うかもしれませんがその疑問を簡単に打ち消せるほどここのピザは美味しい！！以上、「パリのピザレストランはここが1番！」と思い続けて通っているパリナビでした。