マミー・ガトー・サロン・ド・テ

こんにちは、パリナビです。今日は、観光客に人気のあるサン・ジェルマン界隈、有名デパートのボン・マルシェ近くにある「マミー・ガトー・サロン・ド・テ」を紹介します。こちらはフランスの製菓学校で勉強し、東京とパリの菓子店でパティシエとして働いた経験をいかして、日本人女性のMarikoさんが、ご主人のエルヴェさんと一緒に2003年10月にオープンした店です。季節の果物を使ったフルーツのタルト類からガトー・ショコラ、スコーンなどのフランスの伝統的な焼き菓子がおいしいと評判。また、ランチ・タイムには、野菜を使ったタルト、また、今日本でも人気のケーキ・サレなど、軽食類が食べられます。

「この店で出しているのは、普通のフランス家庭の食卓に並ぶような焼き菓子を中心としたお菓子類、それからキッシュや野菜のタルトなどです。昔はお母さんが家で手作りをしていたけれど、最近は女性も仕事を持つようになって、料理をする時間が減り、あまり作らなくなったようなもの、というイメージですね」
とオーナーのMarikoさん。お菓子類も軽食類もメニューは日替わりで、フルーツ・タルトは旬の果物をふんだんに用いたもの、キッシュやケーキ・サレなども季節の野菜を使います。
「あとは、その日の私の気分、今日は、これを作ってみようかな、と思いついたものなどですね」

軽食類の人気は、野菜を使ったタルトで、ズッキーニ、トマト、ネギ、きのこ類などにベーコンや山羊のチーズを加えたもの。また、最近はフランスでも食のヘルシー志向が強くなっていて、野菜のクランブルも大人気。これは、なす、トマト、いんげん、ブロッコリー、ズッキーニなど、野菜がたっぷり入っていて、たんぱく質はいっさい使っていないという、ベジタリアン向けのメニューです。

フランスのレストランのランチ・メニューはボリュームがあって、食べ切れないこともありますが、マミー・ガトーのランチはちょうどいい量で、しかも野菜がついているのでヘルシーです。ランチ・タイムに周りを見回せば、同僚と連れだって来ているＯＬ、ショッピングの後に立ち寄った風のフランス人マダムなど女性客が中心です。そんな中にフルーツ・タルトをおいしそうに食べているビジネスマンがいたりします。

歩道にもテーブルが出ていて、天気がよく暖かい時期にはまず、このテーブル席から人が埋まっていくそうです。ランチ・タイムに訪ねて、軽い昼食を済ませるのもよし、また、ティー・タイムにのんびりとお茶を飲みながらおいしいフランス伝統菓子をいただくのもよし。ショッピングの後に、ちょっと一息つくのにぴったりのお店です。
以上、パリナビでした。