パリで一番のエクレア！

１４区のアレジアにある、パティスリー・ブーランジェリー・パボワさんにお邪魔しました。フランス人のご主人と日本人の奥様の二人三脚で経営されています。

今回イル・ド・フランスのエクレアの大会でこちらのエクレア・オ・ショコラが優勝！

Le Parisienにも掲載されました。

これがその優勝に輝いたエクレア。すでに普段の５倍ほどの売上げだそうです。

週末になるとショーケースにはお菓子がずらりと並びます。

特別にラボを見せて頂きました。パティシエの皆さんが熱心にお仕事をされています。手前がご主人のパボワ氏。

ひとつひとつ丁寧に作られて行きます。職人さんの努力の賜物ですね。