アルザスを旅しよう

木枠組みはアルザスの家の特徴のひとつ

お菓子職人、伝統的な陶器を作る人、ワイン街道を訪ねて‥アルザスの美しい村を訪ねながら地元の料理も味わってみましょう。

職人さんが作っている様子を見学することができます。

素焼きのテラコッタのクグロフ型。ひとつひとつ手作りします。

午後は、スフレンハイムの陶器で焼き上げたおいしいクグロフを試食してみましょう！ストラスブールの『チュエリー・ミュロップ』のクグロフがオススメ。小さいサイズもあるのありがたいですね。
クグロフは、購入した時に『粉糖をふる』『粉糖をふらない』かを好みで選びます。誰かを招待した時や、ちょっと特別な時のおやつとしていただきます。もしクグロフが固くなってしまったら‥卵と牛乳で作った液に浸して、フライパンで焼きます。これを『パン・ペルデュ』と呼びます。

●２日目　ワイン街道を行く

アルザスはフルーティーな白ワインを多く生産しています。アルザスは、様々な土壌条件があり、土の違いによって白ワインのキャラクターが変わります。中でもグランクリュ（ワインの中でも特に品質の良いワインを収穫できる区画）のワインは、それぞれに個性があります。ラベルに記入してありますので、購入する時の目安にしてください。ワインもいいけれど、ぶどう畑やカーブ巡りも楽しいものです。

オススメの村
○ユナヴィール
○リックヴィール
○カイゼルスベルグ

 ユナヴィールでおいしいワインを
オーナー夫妻のクリストフとユカさん。おふたりはアートにも造詣があり、こちらのワインラベルはいつも美しいです。もちろん、味も大オススメのワインです。しかもオーガニックで丹誠込めて作られたワインです。このユナヴィールはフランスの美しい村にも指定されています。
こんな美しいところに泊まって、おいしいものをゆっくりといただきたい、そんな願いを夫妻がこの（２０１１年）夏、実現します。ユカさんは、フレンチレストランで経験を積んだ実力者。ワインもいいけどお料理もとってもおいしいんですよね。おふたりがジット（滞在型のお家）とターブルドットを今年の夏に開く予定。 奥様のユカさんのお料理に合わせて、おいしいワインをご主人のクリストフさんが選んでくれます。 ナビも大注目。 繊細で美しいフレンチにおいしいワイン。 日本語で説明が聞けるものうれしいところ。こちらを回るのには、車が便利。ワイン街道ツアーもあります。

ネコの上の木のかごは、ぶどうを摘む時に使うもの

ぶどう畑が広がります。

きれいにリボンをかけて‥女性シェフらしい心遣いのお店

のどかな村も魅力

アルザス種の牛でマンステールを作ります。

紙に包まれたマンステール。ラベルも素敵。

棚で寝かせるとオレンジ色に変わってくる。

ストラスブールはアルザスの旅する拠点に便利。ここから色々な町を訪ねてみましょう。

●１日目　アルザスを知る

パリからのTGVでストラスブールに到着。近代的な装飾が古い駅を明るく包みます。

アルザスの文化を知るには、『アルザス美術館』へ
アルザスの典型的な家を美術館に仕立てています。中には、アルザス伝統の家具やお菓子の焼き型、衣装、キッチン道具、結婚式の用具などを実際に見学できます。

○カテドラル見学
○１２時３０分に天文時計
○オペラ見学

ストラスブールのオペラは円形に建てられ、小規模ながらオペラの雰囲気が楽しむことができます。

ストラスブールには、ヨーロッパ議会が置かれています。

●２日目　ちょっとドイツに行ってきまーす。

ちょっとドイツに行ってきまーす。
ケール行きのバスに乗れば、約１０分でドイツに到着。フランス語圏からドイツ語に変わる。アルザスのフランス人は買い物を物価の安いドイツへ行く人も多いのだそう。自転車を借りて国境を渡るのもお勧め。雄大なライン河沿いには、ゆったりとした公園地帯になっています。

●３日目　アルザスのコンテンポラリー・アートに出会う。

ストラスブールの近代美術館へは、プチット・フランスと呼ばれる古い町を横切っていくのがオススメ。町には、古いアルザス風の木枠組みの家が並び、テラス・カフェやレストランが並びます。中でも『』というパンデピス屋さんで焼き菓子を買ってみましょう。おみやげにも喜ばれそう。近代美術館は、ゆったりとした空間でコンテンポラリー・アートが楽しむことができます。吹き抜けの光が射し込む明るい天井の広場を中心に回っていきます。時々、美術館コンサートも開催するのでホームページをチェックしてみて。

アルザスのクリスマス

世界一と言われる大きさのクリスマスツリーがクレベール広場に登場します。毎年違ったテーマで飾り、町はイルミネーションの光で覆われます。この時期にだけ作るお菓子があります。町中にマルシェが立ち、クリスマスグッズやお菓子、ワイン、おみやげが並びます。

クリスマス・マーケットの様子。

『ベラベッカ』

『シュトーレン』

陶器
クグロフの型は、デコレーションされたものもあります。壁に飾ってもかわいい。

クグロフ　
購入すると丁寧に紙で包んでリボンをかけてくれます。頭にアーモンドが乗っていてかりっと味のアクセントになっています。アーモンドが奇麗に並んでいるのが良い店なのだとか。

アルザスのナップ
アルザス柄と呼ばれる赤いチェックの布を見かけます。おみやげにもいいかも。

パン・デピスは、アルザスの伝統地方菓子。

アルザスワインは、細めのビンが特徴です。

アルザスで食べたい名物料理

ベックオフ　
スフレンハイムの陶器で煮込むポトフのような料理。

シュークルート　
発酵キャベツにたっぷりの肉やソーセージが載って出て来ます。

プレッツェル　
メビウスの輪のよう？なアルザスの塩味のパン。ビールのおつまみにどうぞ。パン屋さんで購入できます。

チーズケーキ
フランスではなかなか見かけないチーズケーキ。アルザスではふわっとしたスフレタイプのチーズケーキがいただけます。