フランスのライフスタイル～食生活編～

ボリュームの少ない朝食

フランスに滞在してはじめて知ることの一つが、「フランスの食生活、特に朝ごはんは質素である」ということ。
例えば大人の朝食では、
・エスプレッソ（またはカフェオレ）
・薄切りのトーストor食パン型やバゲット型のラスクor朝食用ビスケットなど。
そして、さらに食べる人ならこれにヨーグルトが加わったりします。
子どもの朝食では、ジュースやチョコレート味のドリンク、シリアル、スーパーで売っている袋入りのブリオッシュ系のパン。コンポート（りんごのすりおろしを煮詰めたもの）orヨーグルト、などでしょうか。

とにかくそのボリュームの少なさに驚く人が多いでしょう。たったこれだけでお昼まで足りるの？と思いそうですが、これが習慣です。また、甘いものを食べるのが主流で、パンに塗るのもジャムやチョコレートスプレッドです。目玉焼きやハムなどはまず朝食では食べないと言ってもいいでしょう。
よくイメージされるクロワッサンですが、これは焼きたてをパン屋さんまで買いに出なくてはならないので、意外と一般的ではありません。また、クロワッサンは平均1個1ユーロで、バゲット1本分の値段と同じぐらいです。これを家族全員分毎朝買うとかなり高くつきますので、週末の贅沢などに取っておく家庭が多い印象があります。とにかく朝は出勤、通学前ということもあり、スピードが大事です。

朝食メニューが食べられるカフェ

ランチはゆっくり・・・？いいえ、そうでもありません

ブラッスリーメニューの定番、クロックムッシューにタルタル。付け合わせはもちろんフライドポテトで。

さて、そのランチの中身ですが、定番は何と言ってもバゲットのサンドイッチ。お昼時にパン屋さんに行列ができるのはとにかくこのためですね。お店ではフォルミュルといって、ランチセットを売っているところがほとんど。サンドイッチにタルトやエクレアなどのシンプルなデザートとドリンクをセットにしてあります。お値段はサンドイッチ単品だと4ユーロから5ユーロ、セットだと7ユーロから8ユーロぐらいでしょうか。カフェなどでちゃんとしたランチを食べると、日替わりの単品でも最低10ユーロ、定食メニューだと平均して18ユーロぐらいかかりますので、庶民にはサンドイッチが一番手頃です。

でもさすがに毎日サンドイッチでは飽きますよね。そういう時は中華系のお惣菜屋に行く人もいます。テイクアウトができ、値段も比較的安いです。ファストフードのセットメニューと同じぐらいの値段で定食が食べられます。
テイクアウトと言えば、少しずつですがフードトラックも登場しています。ただ、パリの街の真ん中では営業しにくいのが現状。13区の新国立図書館（ビブリオテーク）前には数軒のフードトラックが出店して人気を博しています。

テイクアウトを買う人が多いです。

フォルミュルはサンドイッチとデザート、ドリンクが基本。

公園でランチを取るのもお天気の日の楽しみ。

ベーグルもお手頃で食べやすいメニュー

週末はなぜか大人気のラーメン

夕食はさくっと手早く！

さて、朝食とランチが比較的簡単なものと分かれば、夕食は豪華に・・・と行きたいところですが、一般的な家庭では夕食も簡単メニューです。フランス料理の基本は前菜+メイン+デザートですが、家庭では決してそうとも限りません。夕飯メニューの例をあげると、
・キッシュ+グリーンサラダ
・スープ+シャルキュトリー+バゲット
・牛肉のステーキ+サラダ＋ポテトフライ
・鶏や豚肉などのオーブン料理+お米やジャガイモ　　
・パスタ

となど。比較的シンプルだと思いませんか？ワンプレートでたんぱく質と野菜を少しずつ、という内容がほとんどですね。
ちなみに伝統的な食べ方をするフランスの家庭では、メインの食事の後、自動的にバゲットとチーズ数種が登場します。お米やパスタなどがメインの後でも、バゲットとチーズで締めないと食べた気がしないということでしょうか。これはシメのラーメンやお茶漬けに近い感覚かも？

以上ざっと一日の食事をご紹介しましたが、いかがだったでしょうか？意外に質素なものを食べているなという気がしませんか？日本のような手頃な居酒屋もなく、レストランなどはお金がかかるため、特に子供のいる家庭ではあまり外食はしない傾向があります。その代わり、友達を招いての夕食や、クリスマスの晩餐会などは思いっきりごちそうを作ったりします。普段は倹約して、使うところではしっかり奮発する、というのがフランスの食事のイメージですね。
また機会があったら別のテーマでフランスのライフスタイルをご紹介したいと思います。
以上、パリナビでした。